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A nutrição de pacientes com disfagia é crucial para garantir saúde, segurança e bem-estar. A disfagia, caracterizada pela dificuldade em engolir alimentos e líquidos, é comum em idosos, pessoas com doenças neurológicas ou em recuperação de cirurgias. Para além de comprometer a qualidade de vida, esta condição pode acarretar complicações...

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